Riz à la mangue

Préparation
1

Décongeler la mangue selon les instructions figurant sur l’emballage. Cuire le riz dans de l’eau légèrement salée selon le temps de cuisson figurant sur l’emballage.

2

Laver les oignons nouveaux, couper la partie blanche et la tige vert clair en fines rondelles, en biais. Hacher les noix de cajou grillées et salées.

3

Faire fondre le beurre dans une poêle. Cuire à l’étuvée les oignons nouveaux pendant 2 minutes, puis saler.

4

Mélanger les oignons, les dés de mangue et les noix de cajou avec le riz cuit et saler selon les goûts.

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