Tiramisu aux fruits rouges

Préparation

Mettre les fruits rouges dans une assiette plate et laisser décongeler à couvert à température ambiante pendant 3 heures environ (5h30 au réfrigérateur).

Étaler les biscuits à la cuillère dans un plat carré et les faire tremper dans l'espresso. Les laisser s'imprégner de café et les arroser régulièrement. Bien mélanger le mascarpone, le yaourt et le sucre. Les baies étant acides, la crème obtenue doit être suffisamment sucrée. Pour obtenir une consistance plus ferme, faire chauffer l'agar-agar dans de l'eau en suivant les instructions sur l'emballage et laisser gonfler. Ensuite, ajouter quelques cuillerées de la crème préparée, bien mélanger et incorporer le tout au reste de la crème.

Répartir les fruits rouges décongelés sur les biscuits à la cuillère en réservant une petite quantité pour la décoration. Étaler la crème sur les fruits puis mettre le dessert au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

Avant de servir, garnir le tiramisu de copeaux de chocolat, d'amandes effilées et de baies ou décorer selon le goût.

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Facile

15 min

Ingrédients

350 g

bofrost*Mélange de fruits rouges

300 g

de biscuits à la cuillère

200 ml

d'espresso corsé froid

250 g

de mascarpone

100 g

de yaourt à la crème

5 c.s.

de sucre

0.5 c.c.

d'agar-agar selon le goût

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