Haal het gewenste aantal eclairs uit de diepvriezer en laat ze volledig ontdooien.
Vleermuis
Snijd het koekje doormidden met een mes.
Maak een inkeping in beide zijkanten van de eclairs.
Druk voorzichtig een half koekje in iedere inkeping.
Kleef de suikerogen met wat chocolade op de eclairs. Wanneer ze niet goed houden, kan je ook een decoratiestift of een beetje glazuur gebruiken.
Zet de vleermuizen koel tot het moment van serveren.